Przejdź na stronę główną Interia.pl

Jadłospis pełen kwasów omega-3

Są najbardziej wartościowymi tłuszczami. Korzystnie wpływają na serce, mózg i wzrok. Organizm ich nie wytwarza, dlatego musimy je dostarczać z jedzeniem. Z jakim? Dowiedz się!


Wiele się o nich mówi w kontekście zdrowych tłuszczów. Są niezbędne do sprawnego funkcjonowania naszego organizmu, stąd ich przynależność do tzw. NNKT, czyli niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Reklama

Mogą być pochodzenia roślinnego (ALA, kwas alfa-linolenowy) i zwierzęcego (kwas EPA i DHA ). I to na tyle trudnych nazw. Dla nas ważne jest, jak  to się przekłada  na menu.  

Zjedz rybkę

Aby dostarczyć sobie optymalnej ilości kwasów omega-3, należy sięgać po tłuste ryby morskie. Najlepiej mniejsze niż większe (do nich należy m.in. tuńczyk), bo są mniej skażone rtęcią i ołowiem. Coraz większą popularnością cieszy się też kryl arktyczny, czyli skorupiak, obecny w wielu suplementach. Ponoć kwasy omega-3 w nim zawarte wchłaniają się lepiej niż z ryb. Skorupiak ten zawiera też więcej cennych dla zdrowia antyoksydantów.

Dodawaj olej do sałatek

Źródłem kwasów omega-3 pochodzenia roślinnego są: orzechy włos- kie, laskowe i brazylijskie, pestki dyni, soja, tofu i awokado. Należy także często sięgać po zielone warzywa, które wpływają na wchłanianie tłuszczów omega-3, a także pokarmy bogate w witaminę E (np. migdały,  otręby pszenne, nać pietruszki, zielona papryka, kiełki), która z kolei przeciwdziałają skutkom utleniania.

Jednak szczególnie cennym źródłem kwasów omega-3 są oleje roślinne, a zwłaszcza olej lniany tłoczony na zimno.

Zawiera on właściwe proporcje kwasów z rodzin omega-3 i omega-6, które wynoszą 4:1 (dla przypomnienia:  zbyt duża ilość kwasów omega-6 w naszej diecie może blokować działanie kwasów omega-3!)

Zobacz również:



Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Dziś w Interii

Raporty specjalne

Rekomendacje