„Ewa gotuje”: Zupa kalafiorowa z mascarpone

Masło rozgrzać w garnku. Wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki i posiekaną w talarki marchewkę. Podsmażyć. Zalać wywarem. Wrzucić różyczki kalafiora. Przykryć i gotować do miękkości. Dodać mascarpone. Dorzucić posiekaną dymkę i koperek. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na talerzu udekorować gałązką koperku.


SKŁADNIKI

• ½ - kalafiora

• 4 - ziemniaki

• 1 - marchewka

• 1 - dymka ze szczypiorem

• 1 łyżka - masła klarowanego

• 1½ l - wywaru jarzynowego

• serek mascarpone

• garść świeżego koperku

• sól

• pieprz