"Ewa Gotuje": Zupa gołąbkowa
W 401. odcinku programu "Ewa Gotuje" dekonstrukcja gołąbków. Ewa Wachowicz pokazuje jak z tych samych składników zamiast farszu przygotować zupę.
Masło rozgrzać w garnku, wrzucić mięso i podsmażyć. Gdy zacznie się rumienić, dodać startą marchewkę i posiekaną cebulę oraz pokrojony w półplasterki kawałek pora. Wymieszać.
Po chwili wlać rosół. Przyprawić roztartym w dłoniach tymiankiem oraz słodką papryką. Wsypać ryż i gotować przez 10-15 minut.
Następnie dorzucić pokrojoną kapustę i gotować jeszcze przez kwadrans.
Po tym czasie dodać pokrojone pomidory z puszki (wraz z zalewą) oraz przecier. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Na talerzu udekorować koperkiem.
Składniki:
• 300 g - mielonej wieprzowiny
• 1 łyżka - masła klarowanego
• 1 - marchewka
• 1 - cebula
• ½ - pora
• 2 l - bulionu drobiowego
• 1 łyżeczka - tymianku
• 1 łyżeczka - papryki słodkiej
• 3 łyżki - ryżu
• ¼ - kapusty włoskiej
• 1 - puszka pomidorów
• 1 łyżka - przecieru pomidorowego
• sól
• pieprz
• koperek do dekoracji
Masło rozgrzać w garnku, wrzucić mięso i podsmażyć. Gdy zacznie się rumienić, dodać startą marchewkę i posiekaną cebulę oraz pokrojony w półplasterki kawałek pora. Wymieszać.
Po chwili wlać rosół. Przyprawić roztartym w dłoniach tymiankiem oraz słodką papryką. Wsypać ryż i gotować przez 10-15 minut.
Następnie dorzucić pokrojoną kapustę i gotować jeszcze przez kwadrans.
Po tym czasie dodać pokrojone pomidory z puszki (wraz z zalewą) oraz przecier. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Na talerzu udekorować koperkiem.
Składniki:
• 300 g - mielonej wieprzowiny
• 1 łyżka - masła klarowanego
• 1 - marchewka
• 1 - cebula
• ½ - pora
• 2 l - bulionu drobiowego
• 1 łyżeczka - tymianku
• 1 łyżeczka - papryki słodkiej
• 3 łyżki - ryżu
• ¼ - kapusty włoskiej
• 1 - puszka pomidorów
• 1 łyżka - przecieru pomidorowego
• sól
• pieprz
• koperek do dekoracji
