KUCHNIA | Czwartek, 3 grudnia 2020 (16:06)
Idealnie przyprawione mięso to nie tylko doskonałe walory smakowe i aromat, ale też perfekcyjna struktura. Przyprawy i zioła mają też walory zdrowotne i ułatwiają trawienie. W jaki sposób je stosować, by wyciągnąć maksimum korzyści?
1 / 9
1. Pamiętaj, że sól wyciąga wodę. Jeśli nie chcesz, by twoje steki straciły na soczystości, posól je dopiero na talerzu. Jednak duże kawałki mięsa np. na pieczeń, możesz spokojnie nasolić godzinę, przed pieczeniem. Sól „wyciśnie soki” jedynie z powierzchownych warstw mięsa, nie ma obawy, że większy kawałek ulegnie przesuszeniu.
Źródło: 123RF/PICSEL