Reklama

Reklama

Przejdź na stronę główną Interia.pl

Zielony lunch

Sałatka z avocado, brokułem i zieloną fasolką to istna bomba witaminowa.

Składniki

  • 400 g brokułów
  • 300 g mrożonej fasoli
  • 2 awokado
  • pół pęczka szczypiorku
  • pół pęczka natki pietruszki
  • rzeżucha
  • 50 g pestek słonecznika
  • 3 łyżki octu winnego
  • łyżeczka musztardy
  • sól, pieprz
  • dymka
  • 3–4 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Reklama

1. Fasolę rozmrażamy. Brokuły płuczemy, dzielimy na różyczki i razem z fasolą gotujemy we wrzącej osolonej wodzie 4-5 minut, odcedzamy i studzimy. Natkę pietruszki i szczypiorek płuczemy, osuszamy i w miarę drobno siekamy. 

2. Do miseczki przekładamy musztardę, dodajemy ocet winny, mieszamy, by składniki się połączyły. Następnie stopniowo łączymy z oliwą z oliwek, aby powstał gładki sos winegret, odstawiamy. Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę i przy pomocy łyżki wyciągamy miąższ. Każdą połówkę kroimy na 8 kolumn. 

3. Do miski przekładamy brokuły, fasolę, posiekaną natkę, awokado, dodajemy garstkę rzeżuchy, oprószamy pieprzem i zalewamy sosem winegret. Na patelni bez tłuszczu podprażamy pestki słonecznika. Posypujemy nimi zieloną sałatkę i od razu podajemy.

Zobacz także:


Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje