Przejdź na stronę główną Interia.pl

Zapiekanka (gratin)

Wybierz ziemniaki o dużej zawartości skrobi, np. odmianę Bryza.

Składniki

  • 1 kg ziemniaków
  • 250 ml śmietanki kremówki 30 proc.
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka masła
  • 2 łyżki startego sera żółtego
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku lub 4 gałązki świeżego
  • 10 plasterków boczku, szynki parmeńskiej lub szwarcwaldzkiej
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Reklama

Ziemniaki obierz, umyj pod bieżącą wodą a następnie starannie osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój na bardzo cienkie plasterki o grubości 1-2 mm. Przełóż do miski, dodaj tymianek, wymieszaj. Śmietankę kremówkę dopraw do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową, wymieszaj.

Keksówkę posmaruj przekrojonym na pół ząbkiem czosnku a następnie masłem. Wyłóż ją plastrami boczku lub szynki, ściśle jeden obok drugiego, tak by wystawały poza foremkę. Następnie ułóż 1/3 plasterków ziemniaków w taki sposób, by na siebie zachodziły, posól, polej połową śmietanki i posyp 1 łyżką sera. Na to ułóż kolejną warstwę ziemniaków (1/3), polej pozostałą śmietanką i posyp serem. Na wierzchu ułóż pozostałe ziemniaki. Wierzch przykryj wystającymi plastrami boczku lub szynki. Foremkę przykryj szczelnie folią aluminiową (matową częścią do góry).

Piekarnik nagrzej do temp. 180°C. Włóż foremkę z ziemniakami. Piecz 60-70 min. Na 10-15 min przed końcem pieczenia zdejmij folię.

Zobacz także:

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje