Reklama

Reklama

Wolno pieczona wołowina

Mięso na wielkanocnym stole? Ta pieczeń będzie smakować wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki

  • 1 kg mięsa wołowego (najlepiej rostbef)
  • 3 łyżki masła klarowanego do smażenia
  • 3 łyżki oleju
  • łyżeczka soli
  • pół łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • kilka gałązek rozmarynu (świeży lub suszony)
  • 3 ząbki czosnku (możesz zastąpić go granulowanym)

Sposób przygotowania:

Reklama

1. Mięso wyjmij z lodówki 2-3 godziny przed upieczeniem. Nie powinno być zimne. Osusz je, wykrój błonki. Zwiąż sznurkiem, by było zwarte. Lekko obsyp solą i pieprzem. Piekarnik rozgrzej do 100°C. 

2. Na patelni rozgrzej masło i olej. Krótko przesmaż na nich mięso ze wszystkich stron. Mięso przełóż do naczynia żaroodpornego. Do tłuszczu, który został, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekany rozmaryn. Krótko podsmaż, a następnie polej tłuszczem mięso. Piecz w niskiej temperaturze ok. 4 godz.

Zobacz także:

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Dziś w Interii

Raporty specjalne

Rekomendacje