Wegetariańska sałatka z falafelami

Kuchnia

Poniedziałek, 18 stycznia 2021 (12:34)

Przepis na smakowitą sałatkę z domowym falafelem. Zdrowo i pożywnie!

Składniki na falafele

200 g namoczonej cieciorki
łyżeczka soli
2 szalotki
ząbek czosnku
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół pęczka kolendry
kurkumę
1 łyżeczkę kminu rzymskiego
imbir
gałka muszkatołowa
pieprz
ziarna kolendry
0,5 l oleju

Składniki na sałatkę

1 papryczka chilli
garść pomidorków cherry
karbowana sałata
2 ogórki kiszone
100 g jogurtu
pół pęczka kolendry

Sposób przygotowania:

Namoczoną przez noc cieciorkę blendujemy z szalotkami i czosnkiem, mieszamy z przyprawami i kolendrą (zostawiamy trochę do dekoracji) . Formujemy kulki i wrzucamy do rondelka z olejem. Smażymy 3 - 4 min do zarumienienia. Odcedzamy i kładziemy na papierowym ręczniku do odsączenia. Warstwami w głębokim talerzu układamy sałatę, pomidorki cherry, pokrojone ogórki kiszone, poszatkowane chilli, falafele, polewamy jogurtem i posypujemy kolendrą. Smacznego!