Reklama

Reklama

Warzywa po sycylijsku

Warzywa po sycylijsku - takie warzywa przygotujesz o każdej porze roku, bo bób i fasolka to jedne z najbardziej popularnych mrożonek. Wyjątkowość dania polega na zestawieniu tu słodkich rodzynek, zeszklonych szalotek i kwaśnego octu balsamicznego. Możesz dodać zielony groszek, szparagi, kapary, a pestki słonecznika zastąpić orzeszkami piniowymi, migdałami albo pestkami dyni.

Czas przyrządzenia: 20 minut
Składniki dla: 4 osób

Składniki

  • Fasolka szparagowa (świeża lub mrożona): 300 g
  • Bób (świeży lub mrożony): 200 g
  • Cukinia średnia: 1 sztuka
  • Szalotka: 2 sztuki
  • Czosnek: 1 ząbek
  • Rodzynki: 3–4 łyżki
  • Pestki słonecznika: 3 łyżki
  • Ocet balsamiczny: 4 łyżki
  • Oliwa: 2 łyżki
  • Natka posiekana: 1 łyżka

Warzywa po sycylijsku - wykonanie:

Reklama

Zagotuj wodę, wrzuć fasolkę, po 5 minutach dodaj bób. Gotuj jeszcze 4 minuty, odcedź, przelej zimną wodą. Z durszlaka wyjmij bób i obierz z łupin.

Rodzynki sparz wrzątkiem. Posiekaj szalotki i czosnek, cukinię potnij na plasterki lub półplasterki.

W garnku rozgrzej oliwę, zeszklij szalotki, dodaj czosnek, pestki słonecznika i cukinię.

Smaż razem przez 4 minuty, dorzuć fasolkę, bób i rodzynki, wlej ocet, podgrzewaj razem przez 3 minuty.

Dodaj natkę. Podawaj z pieczywem.

Przepis pochodzi z książki Beaty Grątkowskiej i Igora Grątkowskiego "Praktykulinarni. Szybko i zdrowo od śniadania do kolacji". Wydawnictwo Pascal.

Zobacz inne przepisy z tej książki:

Naleśniki z boczkiem i jajkiem

Makaron z fasolą i szpinakiem

Makaron z cukinią i pomidorkami

Panzanella - sałatka z pomidorów z chlebem


Fragment książki

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje