Warzywa i owoce z grilla

Składniki:

• 3 marchewki
  
• 1 cukinia
  
• 2 pietruszki
  
• 1/2 selera
  
• 2 łyżeczki siekanego rozmarynu
  
• 1 łyżeczka oregano i bazylii
  
• sól
  
• 4 łyżki oliwy z oliwek
  
• 1 łyżka cukru trzcinowego
  
• listki rukoli
  

Marchewki i pietruszki obierz i przekrój wzdłuż na 4 części. Seler i cukinię pokrój na plastry o grubości 0,5 cm (cukinię wzdłuż). Warzywa polej oliwą, posól, dodaj zioła i cukier. Wymieszaj. Grilluj je na tacce równomiernie rozłożone do momentu, aż się zrumienią. Cukinię możesz zdjąć trochę wcześniej niż pozostałe warzywa. Podawaj z listkami rukoli.

Składniki:

• 8 średnich ziemniaków
  
• 2 gałązki rozmarynu
  
• 2-3 ząbki czosnku
  
• 4 łyżki oliwy z oliwek
  
• 1 kostka twarogu
  
• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
  
• 2-3 ząbki czosnku
  
• 1 pęczek szczypiorku
  
• sól i pieprz
  

Ziemniaki obierz, pokrój w ósemki. Włóż do miski, wymieszaj z oliwą, posiekanymi ząbkami czosnku, solą i rozmarynem. Rozłóż je na tacce, przykryj folią aluminiową i grilluj około 40 minut na niezbyt dużym ogniu (np. na obrzeżach grilla). W międzyczasie przyrządź dip: do twarogu dodaj śmietanę, posiekany drobno szczypiorek i przyprawy. Wymieszaj i podaj w miseczce jako dodatek do ziemniaków.

Składniki:

• 4 brzoskwinie
  
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
  
• sól i pieprz
  
• 1 gałązka rozmarynu lub bazylii
  
• 100 g koziego sera (miękkiego)
  

Brzoskwinie umyj, przekrój na pół, wyjmij z nich pestki. Połącz oliwę z octem, dopraw solą i pieprzem, dodaj listki bazylii lub rozmarynu. Owoce włóż do marynaty (skórką do góry), odstaw na 10 minut. Połóż na rozgrzanej kratce grillowej wewnętrzną stroną owocu do dołu. Grilluj około trzech minut z każdej strony. Przełóż na talerz, posyp pokruszonym kozim serem. Podawaj jako przystawkę lub dodatek do dań mięsnych.