Tradycyjny krupnik

Kuchnia

Wtorek, 20 października 2020 (17:02)

Masz ochotę na porcję rozgrzewającej, pożywnej zupy? To prostsze, niż myślisz. Wypróbuj genialny przepis na tradycyjny krupnik.

Składniki

250 g włoszczyzny
500 g żeberek wieprzowych
10 g suszonych grzybów
1,5 l wody
100 g kaszy jęczmiennej
250 g ziemniaków
40 g masła
sól
koperek
pietruszka

Sposób przygotowania:

Z namoczonych grzybów, umytych żeberek i warzyw ugotuj wywar, po godzinie gotowania przecedź. Ugotowane warzywa i grzyby pokrój w paseczki. Kaszę opłukaj, zalej zimną wodą, rozklej i dodaj 200 g masła. Na przecedzonym wywarze ugotuj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Wywar połącz z kaszą, grzybami, jarzynami i żeberkami. Posól, dodaj resztę masła. Podawaj z koperkiem i pietruszką.

Zobacz także: