Przejdź na stronę główną Interia.pl

Tradycyjne brioszki

Słynne bułeczki.

Składniki

  • mąka / 500 g
  • woda / 300 ml
  • masło / 100 g
  • jajka / 3 szt.
  • Sól / 15 g
  • cukier / 100 g
  • drożdże / 20 g
  • cynamon / 2 szczypty
  • lawenda, opcjonalnie / 1 gałązka

 Do miski z letnią wodą (100 ml) dodaj drożdże i odstaw na kilka minut. Rozmieszaj jajka. Wymieszaj mąkę z solą i 50 g cukru.

Reklama

Zrób dołek na środku mieszanki. Dodaj jajka, drożdże i zmiękczone masło. Wyrób ciasto. Uformuj kulę, przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na 30-40 minut. Ponownie wyrób ciasto i odstaw jeszcze na godzinę.

Podgrzej 200 ml wody z pozostałym cukrem, dodaj cynamon i lawendę. Gotuj do rozpuszczenia cukru i odstaw.

 Oddziel dziesiątą część ciasta i odłóż na bok. Z reszty uformuj kule równej wielkości. Dekoruj je małymi kulkami ciasta. Przenieś foremki z ciastem w ciepłe miejsce, aby wyrosło. Następnie piecz w 200 st. C przez 15 minut. Zaraz po wyjęciu z piekarnika posmaruj syropem.


Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje