Tort marchewkowy

Kuchnia

Poniedziałek, 7 września 2020 (16:09)

Lekki torcik marchewkowy z obłędnym kremem.

Składniki na ciasto

3 szklanki drobno startej marchwi
2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
4 jaja
1 i 1/4 szklanki oleju
1 garść rodzynek
2 łyżeczki sody oczyszczonej
po 1 łyżeczce proszku do pieczenia, cynamonu i ekstraktu z wanilii
sól

Składniki na krem

25 dag sera śmietankowego
25 dag serka mascarpone
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Składniki na wierzch

1 garść orzechów
12 marchewek z marcepanu

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, szczyptę soli, cynamon. Jaja rozkłócić z wanilią i olejem (1 łyżkę zachować). Wszystko zmiksować, dodać marchew, opłukane rodzynki, dokładnie wymieszać.

2. Dwie tortownice o średnicy 20 cm wysmarować olejem. Wylać taką samą ilość ciasta do każdej z nich. Piec w 180°C przez 35 min (do suchego patyczka).

3. Wszystkie składniki kremu utrzeć mikserem na gładko.

4. Ciasto wystudzić, każde przekroić na połowę, by razem uzyskać 4 blaty (zostawić wszystkie okruszki do posypki). Każdy blat posmarować kremem, ułożyć jeden na drugim. Wierzch i boki posmarować kremem. Orzechy posiekać drobno, zmieszać z okruchami ciasta, obsypać boki tortu. Na wierzchu ułożyć marchewki.

Reklama

Zobacz także: