Strucla z pigwą i jabłkami

Kuchnia

Czwartek, 3 października 2019 (13:09)

Domowe wypieki mogą być naprawdę zdrowe. Wykorzystaj do ciast pyszne i uprawiane bez chemii własne jabłka, borówki czy owoce pigwy.

Składniki na ciasto

1 i ½ szklanki mąki pszennej
1 i ½ łyżki cukru
½ opakowania suchych drożdży (4 g)
¼ szklanki maślanki lub kefiru
1 jajko
2 łyżki roztopionego masła lub margaryny

Składniki na nadzienie

1 duża pigwa (ok. 300 g)
2 plasterki cytryny
1 łyżka cukru
2-3 kwaśne jabłka
sok z ½ cytryny

Sposób przygotowania:

1. Przesianą mąkę wymieszaj z cukrem oraz drożdżami. Dodaj lekko podgrzaną maślankę lub kefir, jajko oraz tłuszcz. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 90 min.

2. Pigwę obierz ze skórki, przekrój na pół lub w ćwiartki, usuń gniazda nasienne. Włóż do garnka, dodaj cukier i plasterki cytryny. Zalej wodą, by lekko przykryła owoce. Gotuj na małym ogniu, aż owoce zmiękną, ale nadal pozostaną w całości. Cytrynę usuń a pigwę pokrój w kostkę. Jabłka pokrój w kostkę i skrop sokiem z cytryny. Wymieszaj z pigwą.

Reklama

3. Ciasto rozwałkuj na prostokąt. Rozłóż nadzienie i zwiń w roladę. Struclę przełóż na posmarowany olejem papier do pieczenia i ściśle zawiń. Odstaw w ciepłe miejsce na 15 min. Piecz 30-40 min w temperaturze 180°C.

Zobacz także: