Przejdź na stronę główną Interia.pl

Stek wołowy. Tu znajdziesz cenne pierwiastki

Najlepiej podać go w sosie z czerwonego wina. Idealny przepis na kolacje we dwoje.

Steki wołowe są źródłem żelaza. Dlatego warto jej jeść.

Składniki

  • 300 g polędwicy wołowej

Składniki na sos

  • 250 ml czerwonego wina
  • 100 ml wywaru z warzyw
  • 1 łyżka masła
  • cukier do smaku
  • ocet balsamiczny do smaku
  • sól pieprz

Reklama

Przygotuj sos: rozpuść masło w rondelku z grubym dnem, wlej wywar i wino. Gotuj sos na małym ogniu tak długo aż płyn się zredukuje i powstanie gęsty sos. Dopraw go według uznania octem balsamicznym, cukrem, solą i pieprzem. 

Steki posól od tej strony, na której ułożysz je na patelni. Smaż na dobrze rozgrzanej, suchej patelni grillowej (krwiste po 1 min z każdej strony, mocno wysmażone po 2-3 min). Usmażone odstaw do "leżakowania". 

Polej sosem. Podawaj z puree ziemniaczanym lub kukurydzianym, gałązką rozmarynu i grillowanymi warzywami. Ważne, by wyciągnąć steki z lodówki i opakowania min. 30 minut przed grillowaniem, a do przewracania mięsa używać szpatułki, nie widelca, by nie popsuć struktury mięsa. 

Zobacz także: 


Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje