Smalec z białej fasoli

Kuchnia

Poniedziałek, 11 stycznia 2021 (16:29)

Rezygnacja z mięsa nie musi oznaczać odstawienia ulubionych potraw. Polecamy przepis na smalec w wegetariańskiej wersji z białą fasolą. Nie pożałujecie!

Składniki

250 g białej fasoli ugotowanej lub z puszki
4 szalotki
100 ml oleju rzepakowego
50 ml wody, do nadania masie odpowiedniej konsystencji
ząbki czosnku
pęczek majeranku
sól, pieprz
100 g prażonych pestek słonecznika
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka papryki ostrej
50 g parmezanu (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Szalotkę i czosnek kroimy w plasterki i smażymy w rondelku na złoto brązowy kolor. Dodajemy odsączoną fasolę i smażymy całość przez 4 min. Przekładamy do miksera, dodajemy starty parmezan, sos sojowy, sól, pieprz, majeranek i miksujemy na gładką masę. Serwujemy z żytnim chlebem, udekorowaną majerankiem i posypaną prażonymi pestkami słonecznika. Smacznego!