Reklama

Reklama

Sałatka z orzechami i żurawiną

Posyp świeżą kolendrą lub miętą.

Składniki

  • 800 g brokułów
  • 175 g orzechów nerkowca
  • 50 g żurawiny suszonej
  • 2 czerwone cebule
  • 2 łyżeczki pestek słonecznika
  • 2-3 łyżki syropu klonowego
  • 3 łyżki syropu klonowego
  • 3 łyżki żółtego curry w proszku
  • sól i pieprz
  • oliwa
  • ocet jabłkowy

1. 125 g orzechów nerkowca zalewamy wodą i gotujemy kilkanaście minut na małym ogniu, odcedzamy i studzimy. Żurawinę namaczamy w wodzie, odcedzamy. Obrane cebule siekamy w kostkę.

Reklama

2. Brokuły dzielimy na różyczki, dokładnie płuczemy w zimnej wodzie, przekładamy na sitko i przelewamy gorącą wodą. Odcedzamy i studzimy, a następnie kroimy w drobną kostkę.

3. 50 g orzechów nerkowca siekamy i podprażamy na patelni bez oleju, studzimy.

4. Do miseczki wlewamy syrop klonowy, 3-4 łyżki wody, 2-3 łyżki oliwy, 3 łyżki octu jabłkowego, wsypujemy curry i energicznie mieszamy. Doprawiamy pieprzem i solą.

5. Do miski przekładamy pokrojone brokuły, dodajemy posiekaną cebulę, żurawinę, obgotowane orzechy, polewamy sosem, mieszamy. Posypujemy podprażonymi orzechami, pestkami słonecznika i świeżo zmielonym pieprzem. Wstawiamy do lodówki na 20-30 minut, żeby sałatka się schłodziła.


Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje