Sałatka na wynos: "Słoikowy" lunch box

Kuchnia

Środa, 20 stycznia 2021 (15:51)

Idealna sałatka na lunch w biegu.

Składniki

1 szklanka ugotowanej czarnej soczewicy
1 batat
2 łyżki oleju rzepakowego
0,5 szklanki ulubionych kiełków
4 liście różnych sałat
kilka różyczek kalafiora
uprażone pestki dyni

Składniki na dressing

1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka miodu
sok z połowy cytryny
sól
150 ml oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:

Obieramy batata i kroimy w kostkę, kalafiora kroimy w różyczki. Obtaczamy je olejem, sypiemy solą i pieczemy 20 minut w 180 stopniach. Studzimy.

Ubijamy dressing do konsystencji galarety. Wkładamy dressing na dno słoika, posypujemy wystudzoną soczewicą, układamy na niej batata, kalafiora, na samej górze sałaty i kiełki. Wszystko posypujemy prażonymi pestkami dyni. Smacznego!