Rolada jogurtowa z cytryną

Kuchnia

Czwartek, 29 listopada 2018 (11:41)

Składniki

4 jajka
3/4 szklanki cukru
po 1/2 szklanki mąki tortowej i ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy

Składniki na masę

350 g jogurtu naturalnego
2 łyżeczki żelatyny
galaretka cytrynowa
2 łyżki cukru
cytryna
2 galaretki cytrynowe

Przygotowanie:

Blachę wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Zrób ciasto. Jajka rozbij. Białka oddziel od żółtek i ubij. Żółtka utrzyj z cukrem (łyżeczkę odłóż). Wsyp mąki z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Dołóż pianę, zamieszaj.

Ciasto wylej na blachę, delikatnie wyrównaj łyżką i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz ok. 12 minut w temp. 200°C.

Czystą ściereczkę rozłóż na blacie i posyp cukrem. Od razu wyłóż na nią biszkopt, zdejmując ze spodu papier. Ciasto zwiń razem ze ściereczką i odstaw do ostygnięcia.

Reklama

Galaretki cytrynowe przygotuj wg instrukcji. Żelatynę rozpuść w kilku łyżkach gorącej wody. Jogurt przełóż do miski i zacznij ubijać. Wlej chłodną żelatynę, miksując. Dodaj cukier i jedną galaretkę. Obraną i oczyszczoną z błonek cytrynę zmiksuj i połącz z pozostałymi tężejącymi galaretkami.

Roladę rozwiń, odłóż ściereczkę. Wyłóż na nią mus z cytryny, a na to masę jogurtową. Roladę zwiń, wstaw do lodówki.

Zobacz także: