Ragout z indyka

Kuchnia

Środa, 18 listopada 2020 (14:32)

Nadaj trochę kulinarnych kolorów szarej jesieni. Polecamy przepis na kolorowe ragout z indyka według przepisu Ewy Wachowicz.

Składniki

pierś indyka
gałązka rozmarynu
masło lub olej do smażenia
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1 cukinia
bulion drobiowy do podlania
4 łyżki przecieru pomidorowego
kilka śliwek marynowanych
3 łyżki zalewy ze śliwek
1 papryczka chili
sól

Składniki do podania

kiszona papryka z kapustą

Przepis pochodzi z 314. odcinka programu "Ewa gotuje".

Sposób przygotowania:

Mięso pokroić w grubą kostkę, przełożyć do miski, dorzucić igiełki rozmarynu. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Obsmażyć na patelni, na mocno rozgrzanym tłuszczu. Dorzucić pokrojoną w piórka cebulę. Gdy się zeszkli, dodać czosnek pokrojony w plasterki. Papryki wyczyścić, pokroić w dużą kostkę. Cukinię też pokroić w kostkę. Przełożyć na patelnię. Smażyć przez chwilę, podlać wywarem. Dodać przecier pomidorowy. Wymieszać. Wrzucić śliwki, wlać trochę zalewy. Przyprawić pokrojoną w krążki papryczką chili oraz solą. Udekorować rozmarynem. Na stół podawać na patelni. Serwować z kiszoną papryką, faszerowaną kiszoną kapustą.

Reklama