Reklama

Reklama

Przejdź na stronę główną Interia.pl

Pudding marcepanowy z rabarbarem

Deser w angielskim stylu.

Składniki

  • 750 g rabarbaru
  • 400 ml soku żurawinowego
  • 100 g cukru
  • 2 opakowania cukru waniliowego
  • budyń waniliowy
  • 1 l mleka
  • 6 łyżek śmietany
  • 250 g ryżu
  • 100 g masy marcepanowej
  • 3 jaja

1. Rabarbar myjemy, kroimy na kawałki, wkładamy do garnka, zalewamy 380 ml soku żurawinowego, dodajemy 5 łyżek cukru, cukier waniliowy i gotujemy 2-3 minuty. Budyń rozpuszczamy w 20 ml soku i wlewamy do rabarbaru. Gotujemy i studzimy.

Reklama

2. Ryż płuczemy w wodzie. Mleko zagotowujemy z trzema łyżkami śmietany, dodajemy ryż, cukier waniliowy, cukier. Gotujemy na wolnym ogniu ok. 35 minut, co jakiś czas mieszając, aż ziarna całkowicie wchłoną płyn, a ryż będzie miękki. Studzimy.

3. Żółtka oddzielamy od białek. Masę marcepanową rozdrabniamy, dodajemy żółtka, trzy łyżki śmietany i wyrabiamy. Białka ubijamy na sztywno. Masę marcepanową łączymy z ryżem i 1/3 rabarbaru, dodajemy ubitą pianę, delikatnie mieszamy. Formę smarujemy olejem, przekładamy pudding, posypujemy cukrem i pieczemy ok. 25 minut w 200ºC. Podajemy z ugotowanym rabarbarem.


Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Dziś w Interii

Raporty specjalne

Rekomendacje