1. Oscypek pokrajać na niezbyt grube plastry. Filety śledziowe dobrze osączyć z oleju, pokroić na mniejsze kawałki, najlepiej ukośnie. Ser i śledzie ułożyć dekoracyjnie na dużym półmisku.
2. Groszek odsączyć. Paprykę umyć i drobno pokroić, wymieszać z groszkiem. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, utrzeć z solą, pieprzem i cukrem, wymieszać z oliwą.
3. Na półmisku obok śledzi ułożyć sałatkę paprykowo- groszkową, polać sosem czosnkowym. Ser posypać umytym i posiekanym szczypiorkiem.
