Reklama

Reklama

Przejdź na stronę główną Interia.pl

Placek z polenty ze szpinakiem i rukolą

Polenta wylana na płaski talerz i zostawiona do wystudzenia, to pyszny dodatek do potraw. Pokrój ją w kostkę i obsmaż na złoto – zastąpi ziemniaki do sosu czy makaron do zupy itp.

Składniki

  • 1 szklanka kaszy kukurydzianej
  • 20 dag świeżego szpinaku
  • 15 dag rukoli
  • 2 duże czerwone cebule
  • 2 kulki (po 125 g) sera mozzarella
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • 3 łyżki tartego parmezanu
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz, ostra papryka, bazylia

Sposób przygotowania:

Reklama

1. W garnku ugotować bulion. Zmniejszyć ogień i powoli wsypywać kaszę, cały czas mieszając. Gotować na minimalnym ogniu bez przykrycia przez 10-15 minut. Pod koniec gotowania dodać masło, starty parmezan, sól, pieprz, paprykę. Polentę dokładnie wymieszać. 

2. Formę do tarty wyłożyć pergaminem. Przełożyć do niej ugotowaną polentę, wygładzić wierzch łyżką. Cebulę obrać, pokroić w półplasterki, rozdzielić na piórka. Szpinak i rukolę opłukać i osuszyć. Mozzarellę pokroić w plasterki. 

3. Na wierzchu polenty ułożyć piórka cebuli, delikatnie wciskając je w kaszę. Między nimi ułożyć liście szpinaku i sałaty. Całą powierzchnię placka przykryć plasterkami mozzarelli. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180°C na 10 minut, aż ser się rozpuści.

Zobacz także:

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Dziś w Interii

Raporty specjalne

Rekomendacje