Pizza z bekonem i figami

Kuchnia

Czwartek, 25 stycznia 2018 (16:24)

Składniki

500 g mąki
sól
pieprz
21 g drożdży
szczypta cukru
3 łyżki oliwy
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 puszka (850 ml) pomidorów
suszona bazylia
suszone oregano
2 kulki (po 125 g) mozzarelli
10 plasterków bekonu
kilka pokrojonych fig
mąka do oprószenia stolnicy

Drożdże i cukier rozpuść w 250 ml ciepłej wody. Odstaw na około 30 minut. Mąkę przesiej do miseczki. Dodaj pół łyżeczki soli oraz drożdże. Zagniataj ciasto przez 7-10 minut. Pod koniec zagniatania wlej 2 łyżki oliwy. Miseczkę z ciastem przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.

Czosnek i cebulę obierz, posiekaj. W garnku rozgrzej pozostałą łyżkę oliwy. Zeszklij na niej cebulę i czosnek. Dodaj pomidory z puszki. Poczekaj, aż całość zawrze, zmniejsz płomień, duś przez 30-40 minut. Pod koniec przypraw sos do smaku solą, pieprzem oraz suszoną bazylią i oregano.

Reklama

Mozzarellę osącz z zalewy, pokrój w plasterki. Plastry bekonu przekrój na pół. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je zagnieć i podziel na 4 równe porcje. Każdą rozwałkuj na oprószonej mąką stolnicy na placek o śr. ok. 22 cm. Placki ułóż na blasze przykrytej pergaminem. Posmaruj je sosem pomidorowym. Przykryj bekonem i plasterkami mozzarelli. Pizze wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 225°C. Piecz przez 13 minut. Figi pokrój na cząstki. Obłóż nimi gotowe pizze.

Zobacz także: