Pierożki z tuńczykiem

Kuchnia

Piątek, 20 grudnia 2019 (14:13)

Empanadas to hiszpańskie pierożki smażone. Proponujemy w wersji z tuńczykiem.

Składniki

1/2 kg mąki pszennej
250 ml ciepłej wody
50 g smalcu
1/2 tuńczyka z olejem z puszki
2 białe cebule
1 papryka czerwona
1 łyżka zielonych oliwek
1⁄2 łyżki soli
olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Smalec podgrzewaj, aż się rozpuści. Następnie wymieszaj go z mąką, wodą, solą. Wyrób gładkie ciasto i odstaw na 30 minut.

2. Paprykę obierz, umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski o długości ok. 2 cm. Cebule obierz z łupin, pokrój w plastry.

3. Na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę pokrojoną w plastry, dodaj paprykę i tuńczyka. Smaż ok. 5 min, dodaj oliwki i wystudź. Ewentualnie dopraw do smaku solą i pieprzem.

4. Ciasto rozwałkuj na placek o grubości około 3 mm. Wycinaj kółka o średnicy ok. 7 cm, rozpłaszcz je nieco w dłoni. Nakładaj pełną łyżkę farszu, dokładnie zlep brzegi. Smaż na głębokim tłuszczu.

Reklama

Zobacz także: