Przejdź na stronę główną Interia.pl

Muffiny z kremem

Idealne na podwieczorek z rodziną, a także na przyjęcie.

Składniki na ciasto

  • 120 g gorzkiej czekolady
  • 100 g margaryny lub masła
  • 140 g cukru
  • 80 g mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka

Składniki do dekoracji

  • 120 g cukru
  • 175 ml śmietanki kremówki 30 proc.
  • 250 g serka mascarpone
  • 60 g masła
  • wiśnie

1. Do rondelka włóż połamaną na kawałki czekoladę, tłuszcz oraz cukier. Podgrzewaj aż składniki się rozpuszczą. Do miski przesiej mąkę, dodaj kakao i proszek do pieczenia, wymieszaj. Wbij jajka, zmiksuj. Dodaj przestudzoną zwartość rondelka. Zmiksuj, by składniki się połączyły. 

Reklama

2. Foremki na muffiny wyłóż papilotkami. Napełnij je ciastem do ¾ wysokości. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 20 minut do tzw. suchego patyczka. 

3. Cukier wsyp do rondelka z grubym dnem. Podgrzewaj na małym ogniu aż cukier się rozpuści i stanie się złotobrązowy. 125 ml śmietanki podgrzej. Wlej do rozpuszczonego cukru (będzie mocno bulgotać), wymieszaj , by składniki się połączyły. Zdejmij z ognia, dodaj masło, wymieszaj. Pozostałą śmietankę ubij na sztywno. Wymieszaj z serkiem mascarpone oraz 1/3 szklanki karmelu. Krem przełóż do rękawa cukierniczego. Schłodź w lodówce. Babeczki udekoruj kremem i wiśniami.

Zobacz także:

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje