Lahmacun – pizza z mielonym mięsem

Kuchnia

Poniedziałek, 15 lipca 2019 (14:13)

Lahmacun to tradycyjna pizza turecka. W jej skład wchodzi bardzo cienkie ciasto oraz mięsne nadzienie.

Składniki na ciasto

350 g mąki
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki suszonych drożdży
250 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy

Składniki na farsz

1/2 kg mielonej łopatki jagnięcej
2 ząbki czosnku
1 cebula
1/3 posiekanego pęczka natki pietruszki
1 średnia cebula
sól morska
świeżo mielony czarny pieprz

Składniki dodatkowe

1 duży pomidor
1 czerwona cebula
2 ogórki

1. Mąkę przesiej do miski, wymieszaj z solą i drożdżami. Wlej wodę i oliwę, wyrób ciasto. Przełóż je do miski, przykryj ściereczką i zostaw na godzinę do wyrośnięcia.

2. Ciasto uderz pięścią i ponownie chwilę wyrób. Podziel na osiem części. Rozwałkuj je na cienkie placki o średnicy około 23 cm.

3. Mięso wymieszaj z posiekaną cebulą, czosnkiem, natką, solą i pieprzem. Każdy placek posmaruj mięsnym farszem. Wkładaj pizze kolejno do piekarnika i piecz 8 minut w 240 stopniach C. Podawaj z pokrojonymi warzywami.

Zobacz także:

Reklama