- 1 kg kurek
- pół szklanki czerwonego wina
- pół szklanki octu
- kawałek cynamonu
- 6 goździków
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 6 ziaren gorczycy
- łyżka soli
- 1,5 łyżki cukru
- 2 liście laurowe
Wodę zagotuj z przyprawami.
Wlej wino, ocet i doprowadź do wrzenia. Przestudź.
Kurki dokładnie umyj, przelej na sitku wrzącą wodą i wrzuć do lekko osolonego wrzątku.
Gotuj 20 minut. Odcedź, przelej zimną wodą i odsącz. Podawaj z kawałkami pieczonego mięsa.
Nadmiar przełóż do słoiczków.
