Kurczak z ziołami w chrupiącej panierce

Kuchnia

Poniedziałek, 2 października 2017 (15:58)

Dobrze znana potrawa w zupełnie nowym wydaniu.

Składniki

4 podwójne piersi kurczaka
1 pęczek bazylii
1/2 pęczka natki pietruszki
20 dag płatków owsianych
2 jajka
3 łyżki mąki
3 łyżki bułki tartej
2 łyżki nasion słonecznika
3 dag tartego sera parmezan
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
4 łyżki oleju do smażenia
sól, pieprz

Bazylię i natkę umyć, osuszyć. Czosnek obrać. Wrzucić do blendera, dodać słonecznik, parmezan, oliwę z oliwek. Zmiksować na gęste pesto, doprawić solą i pieprzem.

Mięso umyć, osuszyć lekko rozbić, doprawić. Na filety nakładać pesto, złożyć na pół, spiąć wykałaczkami. Panierować w mące, jajkach i w płatkach zmieszanych z bułką tartą.

Smażyć ok. 15 minut, przewracając.

Zobacz także: