Przejdź na stronę główną Interia.pl

Kurczak po diabelsku

Składniki

  • 1 sprawiony kurczak (ok. 1,20 kg)
  • 1 pęczek szałwii
  • sól
  • pieprz
  • 250 ml bulionu drobiowego
  • 2 czerwone papryczki chili
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 5 łyżek oliwy
  • 50 g roszponki
  • 1 główka sałaty lollo bianco
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • 3 łyżki oleju
  • 7 łyżek białego octu winnego
  • szczypta cukru

1. Tuszkę kurczaka dokładnie umyj, osusz, w środku i na zewnątrz natrzyj solą oraz pieprzem. Szałwię opłucz, osusz, połowę gałązek włóż do środka tuszki. Ułóż ją w brytfance. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°C. Piecz przez 75 minut. Od czasu do czasu tuszkę polewaj bulionem drobiowym.

Reklama

2. Papryczki chili rozetnij, oczyść z pestek, strączki pokrój na krążki. Ząbki czosnku obierz, potnij w plasterki. Oderwij listki od pozostałych gałązek szałwii. Chili, czosnek i szałwię wymieszaj razem w miseczce. Przypraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wlej oliwę i ponownie przemieszaj.

3. Około 20 minut przed końcem pieczenia kurczaka obłóż plasterkami czosnku i chili oraz listkami szałwii.

4. Wymieszaj liście obu sałat. Pomidorki koktajlowe pokrój w cząstki, rozłóż na sałacie. Ocet utrzyj z solą, pieprzem i cukrem. Cienkim strumieniem dolewając olej, ubij gęsty sos winegret. Polej nim sałatę, przemieszaj. Sałatkę serwuj jako dodatek do kurczaka.

Dlaczego warto jeść kurczaki?


Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje