Kurczak cacciatore

Kuchnia

Piątek, 18 września 2020 (14:26)

Włosi kochają pomidory i potrafią wyczarować z nich proste i bogate w smaku dania. Zainspirujmy się!

Składniki

1 kg kurczaka (udka, podudzia lub piersi)
300 g miodu (ok. 1 szklanka)
1 marchewka
1 cebula
2 gałązki selera naciowego
3 ząbki czosnku
150 ml czerwonego wytrawnego wina
2 listki laurowe
1 gałązka rozmarynu
sól, pieprz, oliwa
400 g krojonych pomidorów z puszki
30 g czarnych oliwek

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyj i osusz. Natrzyj miodem. Zawiń w folię spożywczą i marynuj 30-40 minut. Cebulę i marchew obierz i pokrój w kostkę. Seler naciowy drobno potnij. Czosnek obierz i posiekaj.

2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Włóż warzywa i podsmaż je. Włóż kawałki kurczaka. Obsmaż je na złoto ze wszystkich stron. Dodaj listki laurowe, rozmaryn i oliwki. Dopraw solą i pieprzem. Zalej winem. Duś, aż płyn nieco odparuje. Dołóż pomidory z zalewą. Duś pod przykryciem 30-40 minut. Przed podaniem posyp danie posiekaną natką pietruszki.

Reklama

Zobacz także: