Reklama

Reklama

Krem z imbirem i szałwią

Dynia jest prawdziwą królową jesieni i skarbnicą witamin. Nadaje się na zupę, kluseczki oraz zapiekanki. Polecana dla dzieci i seniorów.

Składniki

  • 4 małe dynie hokkaido
  • 3 marchewki
  • 2 szalotki
  • 1 ząbek czosnku
  • mały
  • kawałek imbiru
  • 800 ml bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka curry w proszku
  • 100 ml śmietany
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki oliwy
  • 1/3 szklanki pestek dyni
  • 4 łyżki śmietany 30 proc.
  • listki świeżej szałwii

Sposób przygotowania:

Reklama

1. Umyj dokładnie dynie i odetnij z nich wierzch. Przy pomocy ostrego noża i łyżki wybierz miąższ (pestki odłóż - możesz je wysuszyć w piekarniku i wykorzystać w kuchni). Wydrążone dynie wstaw na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 160 st. C. 

2. Miąższ dyni i obraną marchewkę pokrój na mniejsze kawałki. Ułóż w naczyniu żaroodpornym, skrop oliwą i piecz przez około 25 minut w 180 stopniach C. Szalotki i czosnek posiekaj oraz podsmaż na pozostałej oliwie. Przełóż do garnka, dodaj dynię i marchew, a następnie Dynia zalej warzywnym bulionem. Dorzuć starty na tarce o małych oczkach imbir, sól i świeżo mielony pieprz. Gotuj przez 15 minut, aż warzywa będą miękkie. 

3. Gotową zupę pozostaw do lekkiego ostudzenia. Przełóż do blendera, wlej śmietanę i zmiksuj na gładki krem. Dopraw do smaku sporą ilością curry. Przelej do wydrążonych dyń. Podawaj krem posypany uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni i listkami szałwii, z kawałkiem świeżej bagietki.

Zobacz także:

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Dziś w Interii

Raporty specjalne

Rekomendacje