Przejdź na stronę główną Interia.pl

Kotlety z sałatką z soczewicy

Soczewicę zalewamy wrzącą wodą. Szpinak płuczemy. Cebule kroimy w pierścienie. Kucharze podkreślają, że kolejność jest ważna w gotowaniu. Dlatego warto z uwagą czytać przepisy. Efekt nas zaskoczy.

Czas przyrządzenia: 45 minut
Składniki dla: 4

Składniki

  • 200 g żółtej soczewicy
  • 70 g szpinaku baby
  • 2 małe czerwone cebule
  • papryczka chili
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • 3 łyżki sezamu
  • 8 łyżeczek soku z cytryny
  • średnia główka kalafiora
  • 2 jaja
  • 4 łyżki mąki
  • 75 g amarantusa
  • sól, pieprz
  • olej

Sposób przygotowania:

Reklama

Opłukaną soczewicę zalewamy wrzącą wodą i gotujemy 10 minut, odcedzamy i studzimy. Szpinak płuczemy i osuszamy. Obrane cebule kroimy w pierścienie. Papryczkę chili przekrawamy na pół, usuwamy pestki i drobno siekamy. 

Do oliwy z oliwek dodajemy sok z cytryny, sól, pieprz, mieszamy. Soczewicę łączymy ze szpinakiem, cebulą, papryczką chili i sosem, mieszamy. 

Główkę kalafiora dokładnie płuczemy, osuszamy. Ostrym nożem kroimy ją w niezbyt cienkie plastry, zaczynając od środka. Na talerzu kładziemy jaja. Na kolejne talerze przekładamy mąkę, sezam oraz amarantus. Plastry kalafiora obtaczamy w mące, następnie w jajku, potem w sezamie i na koniec w amarantusie. 

Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy panierowanego kalafiora po około 6 minut z każdej strony na jasnozłoty kolor. Osuszamy na papierowych ręcznikach z nadmiaru tłuszczu. Kotleciki przekładamy na talerze, dodajemy porcję sałatki z soczewicy i szpinaku i prosimy do stołu domowników.

Zobacz także: 


Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje