Przejdź na stronę główną Interia.pl

Kotleciki z marchewką i natką

Dodatkiem może być sos jogurtowy.

Składniki

  • 200 g kaszy gryczanej
  • cebula
  • duża marchewka
  • 550 ml bulionu warzywnego
  • jajo
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki masła
  • 4 liście sałaty
  • 8 pomidorków cherry
  • olej
  • łyżka bułki tartej

1. Obraną marchewkę i cebulę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło i szklimy na nim cebulę, następnie dodajemy marchew, zalewamy 50 ml bulionu, doprawiamy pieprzem i solą. Warzywa dusimy do miękkości. Odcedzamy z nadmiaru płynu, studzimy. Liście sałaty i pomidorki płuczemy wodą. Pomidorki przekrawamy na pół.

Reklama

2. 500 ml bulionu zagotowujemy, wsypujemy kaszę, mieszamy, zmniejszamy ogień i gotujemy, aż ziarna wchłoną wodę. Garnek owijamy ręcznikiem i odstawiamy na 15-20 minut, żeby kasza była miękka.

3. Natkę pietruszki drobno siekamy. Dodajemy do kaszy razem z marchewką i cebulą, jajem oraz bułką tartą. Wyrabiamy, żeby składniki się połączyły. Z masy formujemy 12 niedużych kotlecików. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kotleciki niezbyt długo na jasnozłoty kolor.

4. Na talerzach układamy liście sałaty, a na nich po 3 kotleciki na porcję. Dekorujemy pomidorkami.

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje