Kotleciki serowo-ziemniaczane

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i odstawiamy do wystudzenia. Następnie przepuszczamy przez maszynkę do mielenia lub dokładnie ugniatamy tłuczkiem na gładkie purée i przekładamy do miski. Dodajemy miękkie masło, żółtka, starty żółty lub pokruszony biały ser oraz szczypior i mieszamy na gładką masę. Doprawiamy, przykrywamy pokrywką i wstawiamy na 30 minut do lodówki. 

2. Dłonie smarujemy olejem i formujemy z masy niewielkie kotlety. Obtaczamy je w rozkłóconym jajku, a następnie w bułce tartej. Smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor. 

Zobacz także: