Kociołek Lancashire - gulasz pod ziemniakami

Kuchnia

Piątek, 2 listopada 2018 (16:42)

Kociołek Lancashire to danie pubowe znane w całej Anglii.

Składniki

500 g karkówki jagnięcej lub wieprzowej
500 g ziemniaków
2 cebule
2 marchewki
300 ml bulionu wołowego
2 plastry bekonu
łyżka masła
tymianek
rozmaryn
sól
pieprz
olej

Mięso pokrój na kawałki, posól i popieprz. Ziemniaki i marchewkę pokrój na cienkie plastry, cebulę w krążki. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Spód naczynia żaroodpornego skrop olejem.

Ułóż w nim kawałki mięsa, a na nich warstwę cebuli, bekonu i plastry marchewki. Dopraw tymiankiem i rozmarynem.

Na wierzchu ułóż plasterki ziemniaków. Polej całość bulionem i roztopionym masłem.

Piecz pod przykryciem 2 godziny, a potem odkryj i piecz jeszcze 30-40 minut.

Zobacz także:

Reklama