Keks korzenny

Kuchnia

Piątek, 3 stycznia 2020 (15:57)

Dzięki marchewce wypieki będą wilgotne i zyskają dodatkową zdrową słodycz.

Składniki

4 szklanki startej marchwi (ok. 6 marchewek)
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 szklanka oleju
4 jajka
100 g orzechów włoskich
20 g rodzynek lub żurawiny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1/2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

1. Jajka ubij z cukrem na puszystą masę. Wciąż ucierając, cienkim strumieniem wlewaj olej. W drugiej misce wymieszaj: przesianą mąkę z solą, proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną oraz przyprawą do piernika.

2. Suche składniki dodaj do mokrych. Wymieszaj.Na końcu dołóż startą marchewkę, orzechy i sparzone rodzynki. Delikatnie wymieszaj łyżką.

3. Ciasto przełóż do formy keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz 50-60 minut (zrób test suchego patyczka). Wystudź. Przed podaniem polukruj lub posyp cukrem pudrem. kokosowymi.

Reklama

Zobacz także: