Kadaiffi. Cypryjski deser
Kuchnia
Kadaiffi, czyli ciasto naleśnikowe obficie oblane miodem. Dosłownie palce lizać!
Przygotowanie jest bardzo zbliżone do zrobienia naszych naleśników. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy mleko, jajko, olej i sól. Całość roztrzepujemy rózgą lub mikserem do momentu aż nie będzie grudek.
Na rozgrzaną patelnię z olejem powoli wlewamy ciasto. I tu następuje drobna różnica. W Polsce lubimy, aby naleśniki były bardzo cienkie. Cypryjczycy z kolei wolą nieco grubsze. Smażymy kilka minut z obydwu stron.
Wykładamy na talerz, polewamy obficie miodem i na to nakładamy jeszcze jednego naleśnika. Całość lekko dociskamy i kroimy w paski! Tak jak na zdjęciu poniżej.
