Jarzynowa na gęsto z wędzonką

Kuchnia

Wtorek, 13 listopada 2018 (17:49)

Składniki na 4 porcje

1 duża bulwa selera (ok. 75 dag)
25 dag pora
20 dag marchwi
40 dag ziemniaków
2 cebule
10 dag wędzonego boczku
1 i 1/2 l bulionu warzywnego
1/2 szklanki śmietany 18 proc.
5 dag puree ziemniaczanego w proszku
Nać selera lub natka pietruszki do dekoracji l sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Boczek pokroić w kostkę. Cebulę obrać, drobno posiekać. Seler i ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Pory oczyścić, dobrze wypłukać, pokroić w krążki. Marchew oczyścić, pokroić w plasterki.

2. Boczek zrumienić na patelni bez tłuszczu, dodać ziemniaki i seler, obsmażyć ze wszystkich stron.

3. Bulion doprowadzić do wrzenia. Wrzucić do niego podsmażone ziemniaki i seler. Gotować na małym ogniu pod przykryciem około 20 minut. W połowie gotowania dodać marchew i pory. Pod koniec gotowania zabielić śmietaną, doprawić solą i pieprzem.

Reklama

4. Zdjąć garnek z ognia i dokładnie wymieszać z puree ziemniaczanym, odczekać 1 minutę i ponownie wymieszać. Ozdobić posiekaną nacią selera lub natką pietruszki, posypać świeżo zmielonym pieprzem.

Zobacz również: