Jajka z wyspy Anglesey

Kuchnia

Środa, 10 czerwca 2020 (15:40)

To walijskie danie jest idealnym sposobem na wykorzystanie ziemniaków z poprzedniego dnia.

Składniki

Puree z ok. pół kilograma ziemniaków (może być z poprzedniego dnia)
30 g masła
2 pory
Szklanka mleka
Łyżka mąki
100 g tartego sera żółtego (najlepiej cheddar)
4 jajka na twardo
Bułka tarta
Sól, pieprz
Natka pietruszki do posypania

Pokrój pory na cienkie plasterki i zeszklij na maśle, doprawiając solą i pieprzem. Dodaj mąkę i przesmaż dwie minuty. Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając. Dodaj połowę sera. Gotuj na niewielkim ogniu przez 5 minut cały czas mieszając. Naczynie żaroodporne posmaruj tłuszczem. Nałóż warstwę ziemniaków, rozmieść jajka i zalej przygotowanym sosem. Trzy łyżki bułki tartej wymieszaj z pozostałym serem i posyp potrawę. Zapiekaj w rozgrzanym do 200 st. C piekarniku przez 20 minut.