Indyk ze szpinakiem

 1. Utłucz w moździerzu ziarna pieprzu, tak aby powstało pół łyżeczki przyprawy. Dodaj zioła i również je utrzyj. Przełóż to  do miseczki. Wsyp szczyptę soli, dodaj miód, chrzan i olej. Wszystko dokładnie wymieszaj

2. Mięso umyj, osusz, przykryj folią spożywczą i delikatnie rozbij. Oprósz solą i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem. Następnie ułóż mięso w większym naczyniu i polej marynatą, tak, by zakryła całą pierś. Odstaw minimum na kwadrans,  a jeśli masz czas, na godzinę. 

3. Na patelni rozgrzej oliwę  i wrzuć na nią świeży szpinak. Podsmaż go przez kilka minut, aż z patelni odparuje woda. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, wymieszaj.

4. Nieco przestudzony szpinak rozłóż na płacie mięsa wyjętym  z marynaty. Dodaj pokrojony  w kosteczkę ser typu feta.  Zwiń ciasno mięso w roladę.

5. Na dużej desce do krojenia rozłóż plastry szynki, tak aby na siebie zachodziły i tworzyły prostokąt na szerokość rolady. Na brzegu połóż roladę z indyka  i owiń ją plastrami szynki.

6. Tak przygotowaną roladę przełóż do brytfanny i posmaruj resztką marynaty.

7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C i piecz przez 50 minut.  Po 30 minutach możesz przykryć roladę folią aluminiową i odkryć ją na ostatnie 5 minut, aby się  z wierzchu przypiekła.