Reklama

Reklama

Przejdź na stronę główną Interia.pl

Gulasz wołowy z dynią

Do mięs świetnie pasują także słodkie dodatki – owoce lub karmel.

Składniki

  • 1/2 kg wołowiny bez kości
  • 1/2 dyni hokkaido
  • 1 czerwona papryka
  • 1 marchewka
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 4 liście laurowe
  • 8 ziaren ziela angielskiego
  • 200 ml czerwonego wytrawnego wina
  • 1 łyżka rozmarynu
  • 1 łyżka kuminu
  • 2 łyżeczki mielonej wędzonej lub słodkiej papryki
  • sól
  • pieprz
  • 350 ml bulionu wołowego
  • 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

Reklama

1. Mięso pokrój w kostkę. Czosnek obierz i pokrój w cienkie plastry. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Dynię obierz, oczyść z nasion, miąższ pokrój w kostkę. Marchew obierz, pokrój w kostkę. Paprykę pozbaw nasion, pokrój w kostkę. 

2. Na rozgrzanym oleju podsmaż na nim cebulę z czosnkiem. Po 3 minutach dodaj mięso i smaż przez kolejne 3 minuty. Oprósz kuminem i rozmarynem. Wlej wino, a kiedy lekko odparuje, dodaj bulion. Dołóż pokrojoną paprykę i marchewkę oraz ziele angielskie i liście laurowe. Po 10 minutach dołóż cukinię. Gulasz przypraw do smaku solą, pieprzem i mieloną papryką. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 45 minut, aż mięso i warzywa zmiękną. 

Zobacz także:

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje