Flaki z boczniaka

Kuchnia

Czwartek, 6 lipca 2017 (11:45)

Zachwycają wegetarian. Bezmięsne flaki dla fanów warzyw.

Składniki

1/3 pora
1 marchew
1 pietruszka
½ czerwonej papryki
½ żółtej papryki
ok. 100 g boczniaków
½ cebuli
3 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
50 ml oleju rzepakowego
sól, pieprz

Przygotowanie:

Pokrój pora, marchew, pietruszkę, papryki, cebulę oraz boczniaki w cienkie paski. Do garnka wlej olej i przesmaż warzywa (oprócz grzybów) do miękkości (ok. 6 minut).

W międzyczasie zetrzyj lub drobno pokrój imbir. Do rondla z włoszczyzną wlej ok. 1 l wody i dodaj boczniaki, imbir oraz suche przyprawy. Zupę pozostaw na gazie przez ok. 40 minut. Jeśli chcesz, aby potrawa była bardziej sycąca, podawaj ją z serową grzanką.

Pamiętaj, aby dokładnie oczyścić grzyby! Ja używam do tego celu pędzelka.

Reklama

Przepis pochodzi z książki "Zachcianki" Darka Kuźniaka.