Ciasto Malinowa Chmurka

Kuchnia

Piątek, 17 lipca 2020 (12:04)

Pyszne zwieńczenie deseru, które pasuje do każdego rodzaju ciasta. Czas na bezę!

Składniki na kruche ciasto

200 g mąki pszennej
150 g masła
3 żółtka
3 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na bezę

4 białka
150 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Składniki na galaretkę

600 g malin
3 galaretki malinowe
1 litr wrzącej wody

Składniki na krem

400 ml śmietanki 30 lub 36 proc.
300 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru

Składniki dodatkowe

garść płatków migdałów (uprażonych)

Sposób przygotowania:

1. Białka ubij na sztywną pianę. Dodawaj stopniowo cukier, na końcu zaś wsyp mąkę ziemniaczaną. Formę do pieczenia wyłóż pergaminem. Rozsmaruj na niej pianę. Piecz godzinę w temp. 150°C.

2. Składniki na ciasto zagnieć. Włóż do lodówki na 30 minut, następnie wylep nim formę wyłożoną pergaminem. Piecz 25 minut w temp. 180°C.

3. Zimną kremówkę ubij na sztywno, pod koniec dodaj mascarpone i cukier puder.

4. Galaretkę rozpuść we wrzątku (mniejszą ilość niż jest to rekomendowane na opakowaniu). Gdy ostygnie, dodaj do niej maliny.

5. Na kruchy spód wylej galaretkę z owocami i włóż do lodówki. Poczekaj aż stężeje. Następnie wierzch posmaruj kremem, a na nim ułóż bezę. Odstaw do lodówki na kilka godzin. Posyp uprażonymi płatkami migdałów.

Zobacz także:

Reklama