Chrupiące indyjskie samosy

Kuchnia

Poniedziałek, 11 maja 2020 (14:31)

Masz ochotę na niecodzienną przekąskę? Wypróbuj przepis na pyszne, bezmięsne, smażone pierożki. Domownicy będą zachwyceni!

Składniki na ciasto

25 dag mąki tortowej
6 łyżek oleju
1 łyżka stopionego masła
1 łyżeczka soli

Składniki na farsz

4 ugotowane ziemniaki
1 cebula
1/2 szklanki zielonego groszku
2 łyżki orzechów
1 limonka lub cytryna
2 ząbki czosnku
po 1 łyżeczce kminu i nasion kopru
1/2 łyżeczki kurkumy
1/4 łyżeczki chili
1 papryczka chili
po 2 łyżeczki imbiru i curry
1 garść liści kolendry
sól
1 łyżka masła
1 l oleju do głębokiego smażenia

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki rozgnieść na puree. Pokrojoną cebulę podsmażyć na maśle, dodać posiekane orzechy i czosnek, wszystkie przyprawy, smażyć minutę. Połączyć z ziemniakami, doprawić sokiem z limonki, dodać posiekaną papryczkę chili i groszek.

2. Ze składników zagnieść ciasto. Schłodzić. Odrywać kulki wielkości orzecha włoskiego, rozwałkowywać na placki o średnicy 15 cm, te przeciąć na pół. Uformować stożki, sklejając ciasto wzdłuż prostego brzegu, nakładać farsz, zlepić. Smażyć na złoto na oleju.

Zobacz także:

Reklama