Chaczapuri

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku owsianym z ½ łyżeczki cukru, następnie dodajemy przesianą mąkę, sól oraz masło klarowane i zagniatamy ciasto (najlepiej robotem kuchennym).

Odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Mozarellę ścieramy na grubej tarce i mieszamy z pokruszoną fetą i twarogiem. Ciasto ponownie zagniatamy i dzielimy na 4 części. Z każdej części zagniatamy kulkę i wałkujemy na okrągły placek, na blacie podsypanym mąką. Rogi ciasta sklejamy tak, żeby powstała łódeczka.

Do środka nakładamy ¼ przygotowanego farszu. Pieczemy w temperaturze 250°C (góra/dół) przez około 15 minut, aż ciasto i ser ładnie się przyrumienią. Pod koniec pieczenia możemy wbić na wierzch po jednym jajku, ale u nas bardziej wszystkim smakuje chaczapuri z samymi serami.

Zobacz inne przepisy z książki "Zdrowa kuchnia rodzinna":  

Frittata warzywna z tofu