Reklama

Reklama

Bulion do paelli i risotto

Nada potrawom doskonały smak.

Składniki:

  • 600 g szkieletów rybnych
  • 1 kg skorupek z krewetek
  • 300 g pomidorów
  • 4 ząbki czosnku
  • 15 g natki pietruszki
  • Szczypta szafranu
  • 30 ml oliwy z oliwek
  • Sól, pieprz

Reklama

Rozdrobnij czosnek. Pokrój pietruszkę. Posmaż je na oliwie. Dodaj skorupki krewetek. (Jeśli przygotowujesz bulion na paellę, dodaj trochę wędzonej papryki).

Dodaj szkielety rybne.

Wlej 3 l wody.  Dodaj starte pomidory i namoczony szafran. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu 2-2,5 godziny. Usuń szkielety rybne i zmiksuj zupę. Przecedź przez sito. Bulionu użyj do paelli i risotta z owocami morza.

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje