Przejdź na stronę główną Interia.pl

Bento: Jogurtowe placuszki i sałatka ziemniaczana z kurkami

Połączenie jabłka i cynamonu zawsze się sprawdza, szczególnie w słodkich placuszkach. Przez dodatek jogurtu naturalnego są bardzo delikatne i wilgotne. Oczywiście owoce w tym przepisie możecie zmienić na inne dowolne, choćby gruszkę, figi.

Po słodkim śniadaniu pora na pożywną sałatkę ziemniaczaną. Oczywiście z dodatkiem smażonych kurek.

Reklama

Jest pyszna na ciepło, jak i na zimno. Możecie podać ją na obiad z dodatkiem sadzonych jajek i zsiadłego mleka.

Porcje: 2. Czas: 20 minut. Trudność: średnie.

Składniki

  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 i ¼ szklanki jogurtu naturalnego
  • 1 jajko
  • 3–4 łyżki cukru lub erytrolu
  • 1 jabłko
  • Pół łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1 łyżka stopionego masła lub oleju
  • Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Wlewamy jogurt, wbijamy jajko, dodajemy cukier lub erytrol, masło, cynamon. Mieszamy do połączenia. Ciasto będzie dość gęste. Z jabłka wycinamy gniazdo nasienne i wyrzucamy. Owoc ścieramy na tarce o dużych oczkach i dodajemy do ciasta. Mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżeczki oleju i rozprowadzamy po dnie przy pomocy silikonowego pędzelka. Łyżką nakładamy małe porcje ciasta. Smażymy z obu stron po kilka minut do zrumienienia i odkładamy na papierowy ręcznik. Po ostudzeniu przekładamy do pojemnika.

Przechowywanie: W zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Sałatka ziemniaczana z kurkami

Porcje: 2. Czas: 15 minut. Trudność: łatwe.

Składniki

  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 g świeżych kurek
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • Klarowane masło do smażenia
  • 10 g zwykłego masła
  • Sól
  • Pieprz


Sposób przygotowania:

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy. Kurki dokładnie oczyszczamy, kroimy w mniejsze kawałki. Ziemniaki kroimy w grubszą kostkę. Na patelni rozgrzewamy łyżkę klarowanego masła. Wrzucamy cebulę i czosnek, smażymy przez 3 minuty. Dodajemy kurki, smażymy dalej na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 7 minut, aż grzyby będą miękkie. Dokładamy ziemniaki, zwykłe masło, natkę pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem. Podgrzewamy przez około 2-3 minuty. Po ostudzeniu przekładamy do pojemnika. Jemy na zimno lub na ciepło po podgrzaniu w mikrofalówce.

Przechowywanie: Do 3 dni w zamkniętym pojemniku w lodówce.

Przepis pochodzi z książki "Lunchbox na każdy dzień. Przepisy inspirowane japońskim bento", Malwina Bareła. Wydawnictwo Znak Horyzont. Premiera książki 19 września 2018 r.

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje