Z czosnkową nutą
Odkryj na nowo czosnek! W towarzystwie mięsa, warzyw i ziół nadaje potrawom niepowtarzalny smak i aromat.
Kulinarne oraz lecznicze zalety czosnku były doceniane już setki lat temu. Wykorzystywany jest do przygotowania wielu potraw głównie mięsnych (mięsa z drobiu, mięsa z królika czy dziczyzny, stosowany jest również do przygotowania potraw z tłustego mięsa wieprzowego i baraniny).
Przygotowanie: Makaron ugotować w osolonym wrzątku na półtwardo. Na rozgrzanym maśle zeszklić przeciśnięty czosnek, dodać bazylie, przemieszać i dodać odcedzony, gorący makaron. Doprawić solą i pieprzem, podawać posypany serem, najlepiej parmezanem.
Składniki: 20 dużych główek czosnku, 4 szklanki białego wytrawnego wina, 2 ostre papryczki chili, 1/4 szklanki octu, 15 dag cukru, 3 listki laurowe, 3 gałązki zielonego estragonu, sól, pieprz.
Przygotowanie: Wino zagotuj z octem winnym, cukrem, solą, estragonem, papryczkami chili, listkami laurowymi i pieprzem. Następnie wrzuć obrane ząbki czosnku, zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na noc. Następnego dnia ponownie zagotuj czosnek w zaprawie, włóż do słoików i zagotuj. Składniki: 1pęczek zielonych szparagów, 1 pęczek białych szparagów, 4 łyżki masła, 2 łyżki siekanej natki pietruszki, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, cukier, 3 łyżki masła, 1 cytryna.
Przygotowanie: Szparagi obrać i ugotować w osolonym wrzątku z dodatkiem cukru i cytryny (gotować oddzielnie białe i zielone szparagi), odkroić twarde końcówki. Czosnek pokroić w cienkie plasterki. Masło rozgrzać, zeszklić czosnek, dodać natkę pietruszki i podgrzewać do momentu lekkiego zbrązowienia masła i uzyskania orzechowego posmaku. Masło doprawić solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny, polewać gorące szparagi.
Puree grochowo-czosnkowe
Obniża poziom cholesterolu we krwi. Stosowany jest w zaburzeniach jelitowych oraz w leczeniu grypy, poprawia również funkcjonowanie trzustki oraz wątroby. Zapobiega zwapnieniu żył oraz pobudza trawienie.
Składniki: 1 paczka dowolnego makaronu 2 ząbki czosnku Kilka listków bazylii 2 łyżki masła Sol, pieprz 4 łyżki tartego sera.Przygotowanie: Makaron ugotować w osolonym wrzątku na półtwardo. Na rozgrzanym maśle zeszklić przeciśnięty czosnek, dodać bazylie, przemieszać i dodać odcedzony, gorący makaron. Doprawić solą i pieprzem, podawać posypany serem, najlepiej parmezanem.
Składniki: 20 dużych główek czosnku, 4 szklanki białego wytrawnego wina, 2 ostre papryczki chili, 1/4 szklanki octu, 15 dag cukru, 3 listki laurowe, 3 gałązki zielonego estragonu, sól, pieprz.
Przygotowanie: Wino zagotuj z octem winnym, cukrem, solą, estragonem, papryczkami chili, listkami laurowymi i pieprzem. Następnie wrzuć obrane ząbki czosnku, zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na noc. Następnego dnia ponownie zagotuj czosnek w zaprawie, włóż do słoików i zagotuj. Składniki: 1pęczek zielonych szparagów, 1 pęczek białych szparagów, 4 łyżki masła, 2 łyżki siekanej natki pietruszki, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, cukier, 3 łyżki masła, 1 cytryna.
Przygotowanie: Szparagi obrać i ugotować w osolonym wrzątku z dodatkiem cukru i cytryny (gotować oddzielnie białe i zielone szparagi), odkroić twarde końcówki. Czosnek pokroić w cienkie plasterki. Masło rozgrzać, zeszklić czosnek, dodać natkę pietruszki i podgrzewać do momentu lekkiego zbrązowienia masła i uzyskania orzechowego posmaku. Masło doprawić solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny, polewać gorące szparagi.
Puree grochowo-czosnkowe
