Reklama

Reklama

Warstwa po warstwie

Ciasto cebulowe


Składniki na 12 porcji:

Reklama

300 g mąki
sól
7 jajek
150 g smalcu
250 g tłustego wędzonego boczku
1,25 kg cebuli
2 łyżki oleju
czarny pieprz
400 g kwaśnej śmietany
gałka muszkatołowa
tłuszcz do formy
mąka do podsypywania

Mąkę wsypać do miski. Dodać szczyptę soli, jedno jajko. Wyrobić na gładką masę za pomocą robota kuchennego (końcówki do wyrabiania ciasta). Można dodać 2-3 łyżki zimnej wody. Przykryć i odstawić w chłodne miejsce na 30 minut. Boczek pokroić w kostkę, cebulę obrać i pokroić w grubą kostkę. Olej rozgrzać na patelni i obsmażyć boczek, dodać cebulę i smażyć jeszcze 5-8 minut na średnim ogniu, aż cebula się zeszkli. Doprawić solą i pieprzem. Odstawić do ostygnięcia. Śmietanę roztrzepać z resztą jajek, doprawić solą pieprzem i gałką muszkatołową. Okrągłą formę (26, 28 cm średnicy) wysmarować tłuszczem. Na posypanym mąka stole rozwałkować ciasto na krążek o średnicy ok 30 cm. Ciasto przełożyć do formy, docisnąć, uformować brzegi. Na ciasto nałożyć przesmażona cebulkę, na to wylać śmietanę roztrzepaną z jajkami. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 40-45 minut w temperaturze 200 st. C. Podawać na ciepło. Doskonale smakuje z Federweisserem (młode niemieckie wino).

10 pomysłów na szybki obiad

Martha Stewart: 2 sekrety smażonego kurczaka

Proste potrawy z mięsa mielonego

12 największych błędów, jakie możesz popełnić podczas pieczenia ciasta



 

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje